Speck fumé naturellement au foin - env. 2,7kg - la pièce - prix unitaire indicatif

"Ce speck d'Alto Adige est obtenu à partir des meilleures cuisses de cochon, coupées selon les règles, salées et aromatisées dans le respect des méthodes traditionnelles.
Le salage doit être fait à sec, sans aucun type de compression et requiert l'emploi de sel, poivre, piment, ail, baies de genévrier et de sucre. Il dure de 18 à 20 jours. Il est ensuite fumé au foin et au bois de hêtre, à froid (20°C)

Nom de la caractéristique	Valeur de la caractéristique
Poids	1.1 g
Bio	Non
IGP	Non
AOP	Non
Poids/Volume unitaire net	env. 2,7kg
Nombre d'unités par carton	La pièce
Conditionnement	Sous vide.
Autres conditionnements	Non disponible
Ingrédients	Cuisse de porc, sel, épices, dextrose, foin décoratif. Conservateurs : nitrite de sodium (E250). Antioxydant : ascorbate de sodium (E301). Régulateur d'acidité : chlorure de potassium (E508).
Allergènes	Ne contient pas d'allergène et n'a pas été exposé à une contamination croisée.
Valeur énergétique	1336Kj/321kcal
Matières grasses	22g
Acides gras saturés	8,5g
Glucides	1,14g
Sucres	0,3g
Fibres	N.R.
Protéines	29,7g
Sel	3,81g
Marque	PERNIGOTTI
Région de production	Piémont
Conseils de conservation	Conserver dans un lieu frais et sec.
Période de disponibilité	Toute l'année