Pancetta - env. 3kg - la pièce - prix unitaire indicatif

La pancetta est produite avec de la viande de porc lourd italien. Le pancette fraîche sont salées à la main à sec et déposées dans des bassins d'acier inoxydable pendant environ trois semaines. Pendant cette période elles sont massagées manuellement toutes les 48 heures, avant d'être pliées et préssées entre des lamelles en bois qui permettent le séchage homogène et l'affinage final. Le bord de la pancetta non protégé par la couenne est recouvert de boyau naturel.

Nom de la caractéristique	Valeur de la caractéristique
Poids	1.1 g
Bio	Non
IGP	Non
AOP	Non
Poids/Volume unitaire net	env. 3kg
Nombre d'unités par carton	La pièce
Conditionnement	Sous vide
Autres conditionnements	Non disponible
Ingrédients	Viande de porc, sel, dextrose, épices, arômes naturels. Conservateurs: E250, E251
Allergènes	Ne contient pas d'allergènes
Marque	PERNIGOTTI
Région de production	Piémont
Conseils de conservation	Conserver au réfrigérateur.
Période de disponibilité	Toute l'année.