Fusilli di Pisa - 500g - 20/c - prix pièce

La dernière création de Martelli s'inspire de l'histoire de Peciolo, un boulanger pisan qui engagea un ouvrier, ""Famulus Salvius"", pour fabriquer des pâtes en 1284. 7 spirales, comme les anneaux de la Tour de Pise, avec une légère arête sur les bords pour indiquer le chemin, se succèdent dans un tourbillon qui élève le goût à sa puissance maximale. Les fusilli sont indiqués pour les pâtes au pesto ou à la carbonara. Depuis 1926, les pâtes artisanales Martelli (Fusilli di Pisa, Penne Classiche, Spaghetti, Maccheroni di Toscana et Spaghettini) sont fabriquées en pétrissant lentement la meilleure semoule de blé dur italien avec de l'eau froide à l'aide d'un tréfilage en bronze, qui la rend rugueuse, puis en la séchant à une température traditionnellement basse (33""- 36 ""C) pendant environ 50 heures (en fonction des conditions météorologiques). Le résultat est une pâte savoureuse avec une bonne porosité qui permet aux assaisonnements de bien s'imprégner. Seuls les membres de la famille travaillent dans la fabrique de pâtes, alliant un professionnalisme de longue date à la passion de continuer à produire des pâtes selon la méthode artisanale italienne traditionnelle.

Nom de la caractéristique	Valeur de la caractéristique
Poids	0.55 g
Dimensions	2.7 x 3 x 4.8 kilogramme
Bio	Non
IGP	Non
AOP	Non
Poids/Volume unitaire net	500g
Nombre d'unités par carton	20
Conditionnement	Sachet en papier Kraft
Autres conditionnements	1kg
Ingrédients	Semoule de blé dur, eau.
Allergènes	Gluten, peut contenir des traces de soja et de moutarde.
Valeur énergétique	1514kJ/357kcal
Matières grasses	1,6g
Acides gras saturés	0,3g
Glucides	72,5g
Sucres	0,7g
Fibres	N.R.
Protéines	13,1g
Sel	0,01g
Marque	MARTELLI
Région de production	Toscane
EAN	8018048000007
Conseils de conservation	Conserver en un lieu frais et sec, loin de toute source de chaleur et d'humidité.
Période de disponibilité	Toute l'année