Câpres au sel, petit calibre - 90g - 6/c - prix pièce

La singularité du terroir et du climat, ainsi que la sélection, maintenant séculaire, d'une plante considérée comme la meilleure, Capparis Spinosa, variété Inermis, cultivar Nocellara, lui confèrent sa supériorité. Le bourgeon reste ferme et compact, même après maturation, et résiste mieux aux manipulations que d'autres variétés. Le câprier (Capparis spinosa L.) est une arbuste typique de la flore méditerranéenne. Entre la fin du mois de mai et le début du mois de septembre a lieu sa floraison. Durant cette période les boutons floraux, non encore éclos, sont récoltés chaque jour très tôt. A ce stade leur saveur est très forte. Une fois récoltées les câpres de Pantelleria sont conservées dans du sel. Celui-ci sert aussi bien pour la fermentation que pour la conservation des caractéristiques organoleptiques. Pour être utilisées en cuisine dans l'un des multiples usages possibles (sauces, condiments, plats) les câpres doivent être rincées à l'eau juste avant utilisation, à l'eau courante ou dans une coupelle d'eau. Idéales pour les salades de riz et pour assaisonner du poisson grillé et viandes rouges ou blanches. Elles peuvent aussi être servies à l'apéritif sur un toast.

Nom de la caractéristique	Valeur de la caractéristique
Poids	0.205 g
Dimensions	1 x 1.4 x 1.75 kilogramme
Bio	Non
IGP	Non
AOP	Non
Poids/Volume unitaire net	90g
Nombre d'unités par carton	6
Conditionnement	Pot en verre
Autres conditionnements	500g
Ingrédients	Câpres (80% - origine : Italie), sel marin (20%).
Allergènes	Aucun
Valeur énergétique	96kJ/23kcal
Matières grasses	0,9g
Acides gras saturés	0,2g
Glucides	4,9g
Sucres	0,4g
Fibres	N.R.
Protéines	2,4g
Sel	9,6g
Marque	LA NICCHIA
Région de production	Sicile
EAN	8004605012026
Conseils de conservation	Conserver dans un lieu frais et sec, loin de toute source de chaleur. Une fois ouvert conserver au frais et consomer dans les 6 mois.
Période de disponibilité	Toute l'année.